Ein weiterer Teil des Projekts sind 12 zylindrisch-konische Tanks mit einer Höhe von 15 Metern, 5 Metern Durchmesser und einer Gärkapazität von rund 2.000 hl. Ausschlaggebend für die Auftragsvergabe an Ziemann Holvrieka waren laut Ballast Point die innovative Technologie, die Qualität der Produkte sowie die große Flexibilität im Projektmanagement.
Die Ballast Point Brewing & Spirits Company wurde 1996 gegründet. Mit mehr als 40 Bierstilen ist das Unternehmen heute eine der am schnellsten wachsenden Craft-Brauereien in den USA. Im Vergleich zum Jahr 2014/2015 konnte der Jahresausstoß nochmals um 100 Prozent gesteigert werden. Weitere Standbeine des Unternehmens mit rund 500 Mitarbeitern sind destillierte Spirituosen sowie der Handel mit Equipment und Rohstoffen für Heimbrauer. Ein interessantes Detail: Am 15. November 2015 gab Constellation Brands Inc. die Übernahme der Ballast Point Brewing & Spirits Company für eine Milliarde US-Dollar bekannt. Dasselbe Unternehmen hatte bereits 2013 die Compañía Cervecera de Coahuila, Mexiko, erworben, in deren aktueller Expansionsphase von 10 auf 25 Millionen Hektoliter pro Jahr auch Ziemann Holvrieka eine zentrale Rolle spielt.
