Auf dieser Fachmesse präsentiert die Branche traditionell ihre Neuentwicklungen und technologischen Visionen. Die Ziemann Holvrieka GmbH, Ludwigsburg, freut sich darauf, ihre innovativen Komponenten, zukunftsweisenden Technologien und nachhaltigen Lösungen für die Getränke-, Molkerei-, Liquid Food- und Speiseölindustrie zu präsentieren. Das Liefer- und Leistungsspektrum reicht von der Einzelkomponente bis zur schlüsselfertigen Produktionsanlage inklusive individueller Rezeptur- und Verfahrensentwicklung im eigenen Technikum.
Im Mittelpunkt des Messeauftritts in Halle 5.1 am Stand A-044 steht zunächst eine bewährte Kernkompetenz von Ziemann Holvrieka - der Tankbau. Als einer der größten Tankhersteller der Welt deckt Ziemann Holvrieka diesen Bereich mit allen Arten von Tanks und Silos aus Edelstahl ab - insbesondere Gärtanks, Prozesstanks, Lager- und Mischtanks. Diese werden in Produktionsstätten in Nordamerika, Asien oder Europa hergestellt und vorzugsweise in einem Stück geliefert. Ansonsten erfolgt die Montage mit eigenen Technologien auf Baustellen in aller Welt. Das Know-how und die außergewöhnliche Fertigungstiefe, einschließlich der eigenen Produktion von Tankböden und -deckeln, garantieren höchste Qualität sowie Termin- und Termintreue - und das bei kürzesten Lieferzeiten dank entsprechender Kapazitäten. Mit dem hochwertigen Hygienic Design kann ein Höchstmaß an biologischer Produktsicherheit erreicht werden, die auch aseptische Anwendungen umfasst.
Fest-Flüssig-Trennung in der Lebensmittelindustrie
Der zweite Schwerpunkt liegt auf der Fest-Flüssig-Trennung und hier insbesondere auf dem dynamischen Maischefiltrationssystem NESSIE von ZIEMANN. Mittels vier hintereinander geschalteter Rotationsscheibenfilter kombiniert NESSIE die Prozessschritte der Separation, der Extraktion im Gegenstromverfahren sowie der dynamischen Feststoffwäsche. Durch diese Verfahrenskombination können Produkte unabhängig von Temperaturbereichen, Viskositäten, Rohstoffquellen oder Suspensionen mit dem gleichen System verarbeitet werden. Selbst kleinste Chargenmengen können jederzeit verarbeitet werden. Auch ein kontinuierlicher Prozess kann realisiert werden.
Dank eines effektiven Extraktionsverfahrens erzielt NESSIE by ZIEMANN bestmögliche Ergebnisse bei minimalem Einsatz des Waschmediums in der Flüssig- oder Feststofftrennung. Zwei Beispiele sind die Läuterungsarbeiten in der Brauerei (flüssig) und die Abtrennung von Feststoffen in der Lebensmittelindustrie, wo das drucklose Verfahren ebenfalls besonders produktschonend ist. Das bewährte Hygienedesign, die sehr kompakte Bauweise, die einfache Erweiterbarkeit und die Möglichkeit der gezielten Wassereinsparung durch Rekuperation sind weitere Merkmale des Systems. Ein weiterer wichtiger Aspekt aus Sicht des Betreibers ist die hohe Prozessgeschwindigkeit der Anlage.
Als weitere Trenntechnik kommen Filterpressen nicht nur für Brauereien, sondern auch für andere Bereiche der Lebensmittelproduktion in Frage. DRAGONFLY von ZIEMANN ist als Dünnschicht-Maischefilter konzipiert, der selbst größte Chargen schnell und zuverlässig verarbeitet. Eine Alternative ist der BUTTERFLY von ZIEMANN, der mit einem so genannten "gemischten" Plattenpaket ausgestattet ist, bei dem die Kammer und die Membranplatten abwechselnd angeordnet sind. Durch den Einsatz von Membranplatten kann die Trockensubstanz im Feststoff deutlich erhöht werden.
