CHF entscheidet zu Gunsten von Ziemann Holvrieka
Die Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG, auch bekannt als Früh, hat sich bei der Erweiterung ihrer Brauerei in Feldkassel erneut für die Zusammenarbeit mit Ziemann Holvrieka entschieden. Früh und Ziemann Holvrieka verbindet eine über hundertjährige Firmentradition. In den 1980er Jahren verlagerte Früh seine Brauerei in den Kölner Norden und entschied sich für die renommierte Sudhaustechnik von Ziemann Holvrieka.
Mit einer Jahresproduktion von 400.000 Hektolitern stieß die Brauerei an ihre Kapazitätsgrenzen und plante eine Erweiterung mit bewährter Sudhaustechnologie von Ziemann Holvrieka. Die erste Phase der Erweiterung wurde im März 2020 abgeschlossen. Es wurden ein Läuterbottich vom Typ LOTUS mit einem Durchmesser von 6,40 Metern und eine Treber-Siloanlage installiert. Im dritten Quartal folgten 14 Edelstahl-ZKTs sowie ein Laufstegsystem, Kuppelarmaturen und ein elektropolierter Konus. Im September 2020 wurde das Projekt mit der Installation des Tankzubehörs, der Prozessverrohrung und dem Bau einer CIP-Anlage abgeschlossen.
Holger Wunsch, Vertriebsleiter bei Ziemann Holvrieka, freut sich über das Vertrauen von Früh und betont die attraktiven Lösungen des Unternehmens für Brauereien aller Größen und Bierstile.
Bodo Böttcher, technischer Leiter bei Früh, erklärt, dass der Läuterbottich das Herzstück des Sudhauses ist und man kein Risiko eingehen wollte. Daher fiel die Wahl auf den Lotus von Ziemann Holvrieka, der ein schnelles und flexibles Läutern mit hohen Ausbeuten gewährleistet. Die Tatsache, dass Ziemann Holvrieka der Lieferant für die Erweiterungen im Heiß- und Kaltblock war und das gesamte Projekt aus einer Hand plante, war ein wichtiger Faktor für Früh.
Die Produkt- und Dienstleistungspalette von Ziemann Holvrieka umfasst die Würzebereitung mit Malzannahme, Schrotmühle, Maischebottichen, Läuterbottichen, Maischefiltern, Würzepfannen und Whirlpools. Außerdem bietet das Unternehmen das neue Omnium-Brauverfahren an. Gär- und Lagertanks, Drucktanks, Hefetanks und CIP-Tanks sind im Kühlblock untergebracht. Ziemann Holvrieka ist auch Experte für Prozess- und Reinigungstechnik, Prozessverrohrung und die Entwicklung individueller Bierrezepte.
