Von der Winzerfamilie zur Traumbrauerei
Die Russian River Brewing Company in den USA setzt mit ihrer Greenfield-Brauerei neue Maßstäbe.
Die Erfolgsgeschichte begann mit Vinnie Cilurzo, der aus einer Winzerfamilie stammt und in den 1980er Jahren mit dem Heimbrauen begann. Zusammen mit seiner Frau Natalie eröffnete er 1994 die Blind Pig Brewing Co. Im Laufe der nächsten Jahre entwickelte Vinnie Cilurzo immer hopfigere Biere und schuf mit Pliny the Elder eines der ersten kommerziell gebrauten Double oder Imperial IPAs in Amerika.
Die Brauerei ist auch für ihre sauren Biere nach belgischer Art bekannt, die mit Brettanomyces-Hefen in gebrauchten Weinfässern vergoren werden. Im Jahr 2003 übertrug Korbel Champagne Cellars die Rechte an Russian River Brewing Company an Natalie und Vinnie. 2004 eröffnete Russian River Brewpub in Santa Rosa, gefolgt von einem zweiten Brewpub im Jahr 2008.
Natalie und Vinnie erfüllten sich 2014 ihren Traum von einer eigenen Brauerei und bauten eine Greenfield Brewery in Windsor. Die Brauerei umfasst ein Sudhaus mit einer flexiblen Sudanlage, die eine jährliche Produktionskapazität von 70.000 hl hat. Zur Brauerei gehören auch ein Restaurant, zwei Bars, ein Biergarten, ein Verkostungsraum und ein Geschenkeladen.
Das Sudhaus ist mit innovativen Komponenten ausgestattet, wie z.B. einem dynamischen Heißwürze-Hopfungssystem namens Hop Back. Ziemann Holvrieka lieferte nicht nur die Sudhaustechnik, sondern auch Gär- und Lagertanks sowie Drucktanks.
Das größere Brauhaus in Santa Rosa wurde stillgelegt, während das Brauhaus weiterhin Gäste anzieht. Russian River plant, 2018 etwa 30.000 Hektoliter Bier zu brauen und 2019 auf 40.000 Hektoliter oder mehr zu steigern.
Vinnie hebt die hohe Qualität und Effizienz des neuen Sudhauses in Bezug auf Malzausbeute und Hopfenbittere hervor. Die Reservekapazität wird die Produktion von bis zu acht Sude pro Tag ermöglichen.
Für Besucher, die das beliebte Plinius der Jüngere probieren möchten, wird nun mehr Bier gebraut und an doppelt so vielen Standorten ausgeschenkt. Die Besucherregeln bleiben jedoch bestehen, damit jeder das Bier genießen kann.
Die Russian River Brewing Company hat mit ihrer Brauerei in Greenfield eine neue Ära eingeläutet und bleibt ihrem Engagement für hochwertiges Bier treu.
