Zomin-Brauerei - Usbekistans größte Brauerei in malerischer Umgebung
Die Zomin-Brauerei, die größte Brauerei Usbekistans, wurde zu Beginn des Jahres in Betrieb genommen. Mit einer Jahreskapazität von 280.000 Hektolitern ist sie eine der größten Brauereien des Landes. Die Brauerei Zomin wurde mit innovativer Anlagentechnik der Ziemann Holvrieka GmbH ausgestattet, die auch für die schlüsselfertige Abwicklung des Prozessbereichs verantwortlich war.
Toshkentvino Kombinati, ein renommiertes Unternehmen mit einer über 150-jährigen Geschichte, hat sich mit dem Bau der Brauerei weiter diversifiziert. Ursprünglich als Weinkellerei in Taschkent gegründet, umfasst das Unternehmen heute vier Wein- und Spirituosenfabriken, 12 Weinkellereien, eine Glashütte und eine Brauerei. Die Entscheidung, eine Brauerei zu bauen, beruhte auf den vielversprechenden Möglichkeiten des Biermarktes.
Zomin - Eine Website voller Potenzial
Die Zomin-Brauerei wurde absichtlich in der Region Zomin im Südosten Usbekistans errichtet. Der Zomin-Nationalpark lockt Touristen und Einheimische gleichermaßen mit seiner einzigartigen Flora und Fauna. Die malerische Landschaft und die Lage an der Touristenroute zwischen Samarkand und Taschkent machen Zomin zu einem idealen Standort für die Brauerei.
Bei Zomin setzt das Unternehmen auf eine innovative Brautechnologie. Ziel war es, ein Vollmalzbier nach deutscher Art ohne "High Gravity" herzustellen. Um dies zu erreichen, wurden modernste Anlagen wie eine Schrotmühle, ein Maischebottich mit Rührwerk, ein Läuterbottich, ein Innenkessel und ein bewährter Whirlpool zur Heißtrubabscheidung eingesetzt. Das Sudhaus ermöglicht die Herstellung von bis zu 12 Sude pro Tag mit einer Ausschlagmenge von 110 Hektolitern Heißwürze.
Erfolgreiche Umsetzung trotz logistischer Herausforderungen
Der Bau der Zomin-Brauerei begann Mitte 2018 nach umfangreichen Vorbereitungen. Da es in Usbekistan und den Nachbarländern keine Seehäfen gibt, mussten alle Komponenten und Materialien über den Landweg über fast 3.000 Kilometer transportiert werden. Trotz dieser logistischen Herausforderungen wurde die Brauerei am 15.12.2018 erfolgreich in Betrieb genommen. Bereits am 27.12.2018 fand die offizielle Einweihungsfeier statt, bei der das Zomin Pilsner vorgestellt wurde.
