Una cooperación formada por los socios Ziemann Holvrieka GmbH, la Universidad Weihenstephan-Triesdorf y la cervecería Karmeliten Brauerei, como socio visible de la Academia de la Energía, está revolucionando actualmente el uso de la energía en la industria de la alimentación y las bebidas. "Con el concepto de la cervecería energéticamente autosuficiente, nos hemos comprometido a una producción de cerveza sostenible con el mayor ahorro posible de energía. Estamos encantados de recibir este extraordinario premio", declaró Christoph Kämpf, Director General de Karmeliten Brauerei, tras la ceremonia. Junto con el maestro cervecero Thomas Eichenseher y Klaus Gehrig, Director General de Ziemann Holvrieka GmbH, recogió el trofeo de cristal en la gala celebrada en Berlín.
Desde 2013, los iniciadores de los Energy Awards -el Handelsblatt y GE- premian una vez al año proyectos innovadores, de futuro y prometedores, que utilizan la energía de forma óptima y aumentan así su eficiencia y ahorran energía. Los ganadores son seleccionados por la Academia de la Energía, un jurado de renombre. La Academia de la Energía se considera a sí misma un "think tank" de la industria energética y reúne a expertos, científicos, empresarios y políticos en torno al tema de la energía. En las cinco categorías de industria, movilidad, infraestructuras inteligentes, start-ups y servicios públicos municipales, las empresas son premiadas como pioneras de sus respectivos sectores, que contribuyen a dar forma y avanzar en el desarrollo del cambio energético. En la categoría "Industria", la Karmeliten Brauerei logró convencer al jurado con el concepto de cervecería energéticamente autosuficiente con un uso óptimo de las materias primas.
En 2013, la Karmeliten Brauerei, que celebra sus 650th La empresa Ziemann Holvrieka, que este año celebra su aniversario como la más antigua de Straubing, ya fue galardonada con el "Premio Federal al logro artesanal innovador más destacado", junto con su socio Ziemann Holvrieka GmbH. Otro hito es la "Etiqueta de Mejores Prácticas", concedida por la Agencia Alemana de la Energía "dena", por la sala de cocción en cascada energéticamente eficiente, desarrollada e implementada por Ziemann Holvrieka GmbH. En 2017, le siguió la nominación para el Premio Alemán de Medio Ambiente.
Desde hace varios años, el fabricante de plantas cerveceras Ziemann Holvrieka GmbH, la Universidad de Weihenstephan-Triesdorf y la Karmeliten Brauerei se ocupan del diseño sostenible y ecológico de la planta de producción de Straubing y sus procesos.
Los objetivos del concepto innovador son los siguientes:
- Reducción del uso de energía primaria
- Generación propia de electricidad
- Utilización de fuentes de energía naturales (energía solar térmica, lentes Fresnel)
- Recuperación de energía de las aguas residuales
- Transformación del calor en frío
- Uso del frío natural
- Reducción de los picos de carga (tecnología de almacenamiento)
- Registro, evaluación y análisis del consumo de energía para una planificación energética de los pedidos de producción
O, en términos sencillos: casi toda la energía generada en los terrenos de la Karmeliten Brauerei de Straubing se utilizará varias veces para ser lo más independiente posible del mercado energético. Entre otras cosas, este concepto también presenta aspectos excepcionales para la protección del clima y el medio ambiente. Basándose en este concepto, la Karmeliten Brauerei ya evita unas 40 % de las emisiones de dióxido de carbono. A finales de 2018, las emisiones de dióxido de carbono se reducirán en 99,5 % gracias a nuevas inversiones. Esto significa que la producción de 200 cajas de cerveza produce la misma cantidad de emisiones de dióxido de carbono que una sola caja hasta 2015.
