El revolucionario proceso de elaboración de cerveza.

Ventajas esenciales

Mejora de la eficacia

Reduce los tiempos de proceso para la maceración y cocción de mosto y logra así tiempos de elaboración de la cerveza hasta un 30 % más cortos. El resultado es una mayor productividad y la capacidad de producir lotes adicionales, incluso en funcionamiento a dos turnos.

Mayor rendimiento de las materias primas

Con procesos de extracción dinámicos adaptados a las fluctuaciones de la calidad de la malta, Omnium optimiza el rendimiento de las materias primas. También permite utilizar fuentes de almidón alternativas o locales, lo que supone un ahorro de costes.

Calidad superior del mosto

El eficaz proceso de separación de Nessie reduce los polifenoles en el mosto, mejorando la bebibilidad. El suave proceso de elaboración y la rápida fermentación preservan los ingredientes naturales y mejoran la estabilidad de la espuma y el sabor.

Flexibilidad y creatividad

El diseño modular de Omnium permite optimizar y separar fácilmente los subprocesos y ofrece al maestro cervecero la máxima flexibilidad. Los tamaños de lote ya no están limitados por la capacidad de la cuba-filtro, ni tampoco la elaboración de cerveza con un alto contenido de mosto original.

Amplia gama de estilos de cerveza

Omnium permite la adición de lúpulo en varias fases, lo que permite la producción de una amplia variedad de estilos de cerveza.