Cervecera Zomin - La mayor cervecera de Uzbekistán en un entorno pintoresco
La cervecera Zomin, la mayor de Uzbekistán, inició su actividad a principios de este año. Con una capacidad anual de 280 000 hectolitros, es una de las cerveceras más grandes del país. La cervecera Zomin se equipó con la innovadora tecnología de instalaciones de Ziemann Holvrieka GmbH, que también se encargó de la gestión llave en mano del área de proceso.
Toshkentvino Kombinati, empresa de renombre con más de 150 años de historia, se ha diversificado aún más con la construcción de la fábrica de cerveza. Fundada originalmente como bodega en Tashkent, la empresa cuenta ahora con cuatro fábricas de vino y licores, 12 bodegas, una cristalería y una fábrica de cerveza. La decisión de construir una fábrica de cerveza se basó en las prometedoras oportunidades de la cerveza mercado.
Zomin - Un sitio web lleno de potencial
La cervecera Zomin se construyó intencionadamente en la región de Zomin, en el sureste de Uzbekistán. El Parque Nacional de Zomin atrae a turistas y lugareños por su flora y fauna únicas. El pintoresco paisaje y la ubicación en la ruta turística entre Samarcanda y Tashkent hacen de Zomin un emplazamiento ideal para la cervecera.
En Zomin, la empresa apuesta por una tecnología cervecera innovadora. El objetivo era producir una cerveza de malta al estilo alemán sin "alta gravedad". Para lograrlo, se utilizaron equipos de última generación, como un molino de molienda, un cuba de maceración con agitador, a cuba-filtro, an caldera internay un sistema probado hidromasaje para la separación de los turbios en caliente. La sala de cocción permite producir hasta 12 cocimientos al día con un volumen de salida de 110 hectolitros de mosto caliente.
Éxito a pesar de los problemas logísticos
La construcción de la cervecera Zomin comenzó a mediados de 2018 tras amplios preparativos. Como no hay puertos marítimos en Uzbekistán ni en los países vecinos, todos los componentes y materiales tuvieron que transportarse por tierra a lo largo de casi 3000 kilómetros. A pesar de estos desafíos logísticos, la cervecera se puso en marcha con éxito el 15 de diciembre de 2018. La ceremonia oficial de inauguración tuvo lugar el 27 de diciembre de 2018, durante la cual se presentó la Zomin Pilsner.
