CHF se decide por Ziemann Holvrieka
Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG, también conocida como Früh, ha optado una vez más por trabajar con Ziemann Holvrieka para la ampliación de su cervecera en Feldkassel. Früh y Ziemann Holvrieka están unidas por más de cien años de tradición empresarial. En la década de 1980, Früh trasladó su cervecera al norte de Colonia y optó por la renombrada tecnología de salas de cocimiento de Ziemann Holvrieka.
Con una producción anual de 400 000 hectolitros, la cervecera llegó al límite de su capacidad y planificó una ampliación con la probada tecnología de salas de cocimiento de Ziemann Holvrieka. La primera fase de la ampliación concluyó en marzo de 2020. Se instalaron una cuba-filtro del tipo LOTUS de 6,40 metros de diámetro y una instalación de silos de afrecho. En el tercer trimestre siguieron 14 ZKT de acero inoxidable, así como un sistema de pasarela, accesorios de cúpula y un cono electropulido. En septiembre de 2020, el proyecto se completó con la instalación de los accesorios de los tanques, las tuberías de proceso y la construcción de una instalación CIP.
Holger Wunsch, Director comercial de Ziemann Holvrieka, celebra la confianza de Früh y destaca las atractivas soluciones de la empresa para cerveceras de todos los tamaños y estilos de cerveza.
Bodo Böttcher, Director técnico de Früh, explica que la cuba-filtro es el corazón de la sala de cocimiento y que no querían correr ningún riesgo. Por lo tanto, la elección recayó en la Lotus de Ziemann Holvrieka, que garantiza una filtración rápida y flexible con altos rendimientos. El hecho de que Ziemann Holvrieka fuera el proveedor para las ampliaciones en el bloque frío y caliente y planificara todo el proyecto de un único proveedor fue un factor importante para Früh.
La gama de productos y servicios de Ziemann Holvrieka incluye la preparación del mosto con toma de malta, un molino triturador, cubas de mezcla, cubas-filtro, filtros de mosto, pailas de mosto y Whirlpools. La empresa también ofrece el nuevo proceso de elaboración de cerveza Omnium. Los tanques de fermentación y almacenamiento, los tanques de presión, los tanques de levadura y los tanques CIP se encuentran en el bloque de refrigeración. Ziemann Holvrieka también es experta en tecnología de procesos y limpieza, canalización de procesos y desarrollo de recetas de cerveza personalizadas.
