Nueva cervecera en Togo con raíces alemanas
Société Nouvelle de Boissons S.A. (SNB) ha iniciado recientemente la producción de cerveza en su nueva fábrica de cerveza greenfield de Togo. Debido a la conexión histórica entre Togo y Alemania, este proyecto se centró en la ingeniería de plantas, la tecnología cervecera y los tecnólogos alemanes. Togo fue colonia alemana y desde entonces mantiene una relación especial con Alemania.
Togo, un pequeño país de África Occidental, tiene una superficie similar a la de los estados alemanes de Hesse y Baden-Württemberg y limita con Ghana, Benín y Burkina Faso. Togo ha experimentado un crecimiento económico que se refleja en el aumento del consumo de cerveza. SNB, una sociedad de inversiones togolesa, decidió servir al segmento de la cerveza Premium utilizando productos alemanes y respetando las normas de calidad.
Para desarrollar las recetas y marcas de la cervecera, SNB se asoció con Brewtech, una empresa de ingeniería y consultoría con sede en Hamburgo. Para hacer realidad su visión, trabajaron con Ziemann Holvrieka GmbH, un reputado proveedor de plantas cerveceras. El proyecto llave en mano incluía el diseño del proceso, la ingeniería, la instalación y la puesta en marcha de la cervecera.
La nueva cervecera producirá 200 000 hectolitros de cerveza y 30 000 hectolitros de refrescos carbonatados al año. Tiene una capacidad de toma de malta de 20 toneladas por hora y una sala de cocimiento que puede producir hasta 10 cocimientos al día. La bodega de fermentación y almacenamiento consta de 14 tanques cilíndrico-cónicos, y la cerveza se clarifica y estabiliza en una bodega de filtración.
El diseño de la cervecera hace hincapié en la apertura y la facilidad de visita, con una pasarela central y un puente de tuberías que recorre toda la instalación. SNB quiere atraer visitantes a la cervecera y está planeando una cervecería al aire libre donde los visitantes puedan disfrutar de la cerveza recién tirada mientras observan el proceso de elaboración.
Gracias a su flexibilidad para ampliar la capacidad de producción, la nueva cervecera está bien equipada para satisfacer la demanda futura. La aventura de SNB marca un emocionante capítulo en la industria cervecera togolesa, combinando la experiencia alemana con la inversión local para satisfacer la creciente demanda de cervezas de primera calidad en el país.
