Yards Brewing Company: Un viaje hacia el éxito
Descubra la historia de Yards Brewing Company, la mayor fábrica de cerveza artesanal de Filadelfia, y su asociación con Ziemann Holvrieka GmbH. Yards fue fundada en 1994 por Tom Kehoe y Jon Bovit, cerveceros artesanales apasionados, en un pequeño garaje con una producción de 3,5 litros. En la actualidad, la empresa es uno de los principales actores del sector y se centra en interpretaciones innovadoras de Ales, Porters y Stouts.
Tras habérsele quedado pequeña su anterior planta, la Yards Brewing Company se aventuró en un nuevo proyecto. En 2017, encontraron unas instalaciones de 70 000 metros cuadrados que les permitirán aumentar su producción anual a unos 100 000 barriles, con planes de ampliación a más de 200 000 barriles. La nueva sala de cocimiento suministrada por Ziemann Holvrieka incluye también una línea de embotellado que amplía las capacidades de la empresa y satisface las demandas de su creciente grupo de fans.
La sala de cocimiento, diseñada para doce cocimientos diarios, cuenta con la tecnología más avanzada para obtener una calidad óptima del mosto. Cuenta con el innovador agitador de mezcla Colibri, dos cubas-filtro Lotus y una caldera externa que ofrece la máxima flexibilidad para diferentes tamaños de lote y contenidos de extracto. Yards Brewing Company también encargó seis tanques cilíndrico-cónicos de 650 bbl para disponer de suficiente capacidad de almacenamiento.
En aras de la sostenibilidad, Yards mantiene su compromiso con las iniciativas ecológicas, incluida la energía eólica. La nueva cervecera representa una inversión de aproximadamente 24 millones de dólares y subraya el compromiso con la calidad y el crecimiento.
En la taberna, recomendada tanto para los lugareños como para los turistas, los visitantes pueden experimentar de cerca el proceso de elaboración de la cerveza. Desde la sala de cocimiento hasta la planta de embotellado, los clientes pueden observar cada paso a través de grandes cristaleras. La zona exterior de la taberna, situada bajo los tanques de fermentación y almacenamiento, ofrece un telón de fondo único para disfrutar de la cerveza Yards de alta calidad.
La pasión y el compromiso de Tom Kehoe siguen impulsando el éxito de Yards Brewing Company. Se han convertido en parte integrante de la identidad de Filadelfia, al igual que la Campana de la Libertad y la emblemática escalinata «Rocky Steps». Gracias a su compromiso con una cerveza excepcional, Yards se ha convertido en un destino de visita obligada.
