この見本市では、業界は伝統的に新しい開発と技術的ビジョンを発表しています。Ziemann Holvrieka GmbH社（ルートヴィヒスブルク）は、飲料、乳製品、液体食品、食用油業界向けの革新的なコンポーネント、未来志向の技術、持続可能なソリューションを紹介することを楽しみにしている。供給とサービスの範囲は、個々の部品からターンキー生産プラントまで多岐にわたり、自社パイロットプラントでの個々のレシピとプロセス開発も含まれる。
5.1ホールのスタンドA-044で行われる見本市のプレゼンテーションの最初の焦点は、ジーマン・ホルブリエカのコアコンピタンスであることが証明されたタンク建設です。世界最大級のタンクメーカーであるジーマン・ホルブリエカは、特に発酵タンク、プロセスタンク、貯蔵タンク、ブレンドタンクなど、ステンレス製のあらゆる種類のタンクやサイロをこの分野に提供している。これらは北米、アジア、ヨーロッパの生産施設で製造され、できれば一体で納入されます。そうでない場合は、世界中の建設現場で独自の技術によって組み立てられます。ノウハウと、タンク底部やタンク上部の自社生産を含む非常に幅広い製造範囲により、最高の品質と納期厳守が保証されています。高品質で衛生的な設計により、生物学的製剤の安全性を最大限に高めることができ、無菌アプリケーションにも対応しています。
食品産業における固液分離
第二の焦点は固液分離であり、特にZIEMANN社の動的マッシュろ過システムNESSIEである。NESSIEは、直列に接続された4つのロータリーディスクフィルターにより、分離、向流抽出、固形物の動的洗浄の各工程を組み合わせています。このプロセスの組み合わせにより、温度範囲、粘度、原料ソース、懸濁液に関係なく、同一のシステムで製品を処理することができます。最小のバッチ量でも、いつでも処理できます。連続プロセスも可能です。
ZIEMANNのNESSIEは、効果的な抽出プロセスにより、流体または固体の分離において、洗浄媒体の使用を最小限に抑えながら最良の結果を実現します。その例として、ビール工場での澱引き作業（流体）と、食品産業での固形物の分離が挙げられます。実績のある衛生的な設計、非常にコンパクトな構造、簡単な拡張性、回収による節水の可能性なども、このシステムの特徴です。オペレーターの視点から見たもう一つの重要な点は、システムの高速処理です。
さらなる分離技術として、フィルタープレスは醸造所だけでなく、食品製造の他の分野でも考慮されます。ZIEMANN社のDRAGONFLYは薄層マッシュフィルターとして設計されており、大きなチャージも迅速かつ確実に処理します。ZIEMANN社のBUTTERFLYは、チャンバーとメンブレンプレートが交互に配置された、いわゆる「ミックス」プレートパッケージを装備しています。メンブレンプレートを使用することで、固形分中の乾燥物質を大幅に増加させることができます。
