Yards Brewing Company社との提携により、Ziemann Holvriekaが大型なクラフトビールメーカーを新たな顧客として獲得することができました。

ヤーズ・ブルーイング・カンパニーの創設者兼醸造責任者であるトム・ケーホーは、ジーマン・ホルブリエカ社と共同で新しい醸造所プロジェクトを実施することを決定した。ドイツ・ルートヴィヒスブルクの醸造技術スペシャリストであるジーマン・ホルブリエカ社は、フィラデルフィア最大のクラフトビール醸造所という重要な新規顧客を獲得することができた。

究極の柔軟性を実現する2つのロータス・ローター・タン

ジーマン・ホルブリエカ社への発注には、原材料のハンドリングを含む醸造ライン一式が含まれている。醸造所は1日12回の醸造に対応するよう設計されている。原麦汁含量15.5度プラトンで計画される搬出麦汁量は、1醸造あたり120ヘクトリットル。この醸造所には革新的なマッシュ・アジテーターが装備される。 Colibri と2つの Lotus 直径2.3メートルと4.8メートルのローター・チューン。このデュアル・ソリューションにより、ヤーズ・ブルーイング・カンパニーは、25ヘクトリットル未満の醸造酒でも効率的に処理したり、非常に強い醸造酒を2つのローター・チューンで同時にローター処理したりすることができる。この目的のために、ジーマン・ホルブリエカは、外部濾過器も設置する。 麦汁ボイラー小ロット生産に最適である。もうひとつの特徴は 醸造所 はコーンホップ用の全自動ドージングシステムである。さらに、Ziemann Holvrieka社は、1,000-hlの円筒形コニカルホップを6台供給する。 タンク、 ドームカバーとキャットウォークシステムを含む。タンクの特徴は、タンクの下にビアガーデン用のスペースがあるような高さに設置されることだ。ジーマン・ホルブリエカ社は、設置の計画と監督も担当する。

トム・ケーホーは、ツィーマン・ホルブリエカに決めた理由を次のように説明している。「私たちが選んだソリューションでは、参考となる醸造所を訪問することが非常に重要で、ルートヴィヒスブルクにあるパイロット醸造所での試験醸造では、彼らの設備と技術の性能を自分たちで評価することができました」。部品の出荷は7月初旬に行われ、設置は2017年8月から9月にかけて行われた。ヤード醸造所の新しい醸造所での最初の醸造はすでに生産された。

発行日：2022年8月10日