A Russian River Brewing Company escolheu a Ziemann Holvrieka GmbH para fornecer tecnologia de sala de brassagem e tanques para seu projeto greenfield em Windsor, Califórnia. Assim, mais uma importante cervejaria artesanal americana optou pela conhecida empresa de Ludwigsburg. A sala de brassagem fornecida pela Ziemann Holvrieka para o projeto greenfield atingirá uma capacidade de 88 hectolitros (75 bbl) por brassagem. Entre outros equipamentos, ela terá um agitador de mosto Colibri, um tacho lauter Lotus, uma caldeira Shark e uma unidade de moagem T-Rex. Outro recurso digno de nota é um sistema especial de lúpulo que permitirá que a cervejaria produza um amplo espectro de perfis de aroma. A sala de brassagem, que é um espetáculo em todos os aspectos, será um elemento fundamental da estratégia de marketing da Russian River Brewing Company quando estiver concluída. Além da tecnologia da sala de brassagem, a Ziemann Holvrieka fornecerá 17 tanques de fermentação e armazenamento cilíndrico-cônicos e seis tanques de pressão para o bloco frio, que está sendo construído ao mesmo tempo.
Sala de brassagem e tanques para projeto Greenfield em Windsor
"Estamos muito felizes pelo fato de a Russian River Brewing Company, uma das cervejarias artesanais mais criativas dos EUA, usar nossas tecnologias e produtos", diz Ralph Gehlhar, CCO da Ziemann Holvrieka GmbH. A Russian River é conhecida como a criadora de cervejas famosas, como as IPAs (India Pale Ales) duplas e triplas com muito lúpulo, que são populares em todos os Estados Unidos. Um exemplo é a Triple IPA chamada Pliny the Younger, que está disponível apenas por duas semanas a cada ano, e somente em chope de pub. Este ano, mais de 16.000 amantes de cerveja compareceram à apresentação. Outra especialidade da empresa são as cervejas ácidas de inspiração belga, fermentadas com leveduras Brettanomyces. O início das obras foi em março de 2017, e a cervejaria entrará em operação em junho de 2018.
