CHF decide a favor da Ziemann Holvrieka
A Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG, também conhecida como Früh, optou mais uma vez por trabalhar com a Ziemann Holvrieka para a expansão de sua cervejaria em Feldkassel. A Früh e a Ziemann Holvrieka estão ligadas por uma tradição empresarial que remonta a mais de cem anos. Na década de 1980, a Früh transferiu sua cervejaria para o norte de Colônia e escolheu o renomado equipamento de sala de brassagem da Ziemann Holvrieka.
Com uma produção anual de 400.000 hectolitros, a cervejaria atingiu seus limites de capacidade e planejou uma expansão com a comprovada tecnologia de sala de brassagem da Ziemann Holvrieka. A primeira fase da expansão foi concluída em março de 2020. Foi instalada uma caldeira de fermentação do tipo LOTUS com um diâmetro de 6,40 metros e um sistema de silo de grãos usados. Em seguida, no terceiro trimestre, foram instalados 14 ZKTs de aço inoxidável, bem como um sistema de passarela, acessórios de cúpula e um cone eletropolido. Em setembro de 2020, o projeto foi concluído com a instalação dos acessórios do tanque, a tubulação do processo e a construção de um sistema CIP.
Holger Wunsch, gerente de vendas da Ziemann Holvrieka, está satisfeito com a confiança da Früh e enfatiza as soluções atraentes da empresa para cervejarias de todos os tamanhos e estilos de cerveja.
Bodo Böttcher, gerente técnico da Früh, explica que a tina de clarificação é o coração da sala de brassagem e que eles não queriam correr riscos. Portanto, a escolha recaiu sobre o Lotus da Ziemann Holvrieka, que garante uma lautagem rápida e flexível com altos rendimentos. O fato de a Ziemann Holvrieka ter sido a fornecedora para as expansões no bloco quente e frio e ter planejado todo o projeto a partir de uma única fonte foi um fator importante para a Früh.
A gama de produtos e serviços da Ziemann Holvrieka inclui a preparação do mosto com entrada de malte, moinho de grãos, caldeiras de mosto, caldeiras de lauterização, filtros de mosto, chaleiras de mosto e turbilhões. A empresa também oferece o novo processo de fabricação de cerveja Omnium. Tanques de fermentação e armazenamento, tanques de pressão, tanques de levedura e tanques CIP são fornecidos no bloco frio. A Ziemann Holvrieka também é especialista em tecnologia de processo e limpeza, tubulação de processo e desenvolvimento de receitas individuais de cerveja.
