Nova cervejaria no Togo com raízes alemãs
A Société Nouvelle de Boissons S.A. (SNB) iniciou recentemente a produção de cerveja em sua nova cervejaria Greenfield no Togo. O foco desse projeto tem sido a engenharia de fábrica, a tecnologia de fabricação de cerveja e os tecnólogos alemães, devido à conexão histórica entre o Togo e a Alemanha. O Togo já foi uma colônia alemã e, desde então, mantém um relacionamento especial com a Alemanha.
O pequeno país da África Ocidental, Togo, com uma área aproximadamente equivalente aos estados alemães de Hessen e Baden-Württemberg, faz fronteira com Gana, Benin e Burkina Faso. O Togo tem experimentado um crescimento econômico que se reflete no aumento do consumo de cerveja. A SNB, uma empresa de investimentos togolesa, decidiu atender ao segmento de cervejas premium usando produtos alemães e atendendo aos padrões de qualidade.
A SNB fez uma parceria com a Brewtech, uma empresa de engenharia e consultoria sediada em Hamburgo, para desenvolver as receitas e as marcas da cervejaria. Para transformar sua visão em realidade, eles colaboraram com a Ziemann Holvrieka GmbH, um renomado fornecedor de equipamentos de fabricação de cerveja. O projeto turnkey incluiu o layout do processo, a engenharia, a instalação e o comissionamento da cervejaria.
A nova cervejaria Greenfield foi projetada para produzir 200.000 hectolitros de cerveja por ano, além de 30.000 hectolitros de refrigerantes carbonatados. Ela possui uma capacidade de entrada de malte de 20 toneladas por hora e uma sala de brassagem que pode produzir até 10 cervejas por dia. A adega de fermentação e armazenamento consiste em 14 tanques cilíndrico-cônicos, e a cerveja é clarificada e estabilizada em uma adega de filtragem.
O projeto da cervejaria enfatiza a abertura e a facilidade de acesso para os visitantes, com uma passarela central e uma ponte de tubos que atravessa toda a instalação. A SNB pretende atrair visitantes para a cervejaria e planeja criar uma cervejaria onde os visitantes possam desfrutar de cerveja fresca enquanto observam o processo de fabricação.
Com a flexibilidade de expandir a capacidade de produção, a cervejaria Greenfield está bem preparada para a demanda futura. O empreendimento da SNB marca um capítulo empolgante no setor cervejeiro do Togo, combinando a experiência alemã com o investimento local para atender à crescente demanda por cervejas premium no país.
