Yards Brewing Company: Uma jornada para o sucesso
Conheça a história da Yards Brewing Company, a maior cervejaria artesanal da Filadélfia, e sua parceria com a Ziemann Holvrieka GmbH. Fundada em 1994 por Tom Kehoe e Jon Bovit, cervejeiros caseiros apaixonados, a Yards começou em uma pequena garagem com uma produção de 3,5 barris. Hoje, eles se tornaram um dos principais participantes do setor, concentrando-se em interpretações inovadoras de Ales, Porters e Stouts.
Depois de superar o tamanho de seus locais anteriores, a Yards Brewing Company embarcou em um novo empreendimento. Em 2017, eles encontraram uma instalação de 70.000 pés quadrados, o que lhes permitiu aumentar sua produção anual para cerca de 100.000 barris, com planos de expansão para mais de 200.000 barris. A nova sala de brassagem, fornecida pela Ziemann Holvrieka, inclui uma linha de enlatamento, aprimorando suas capacidades e atendendo às demandas de sua crescente base de fãs.
A sala de brassagem, projetada para doze brassagens por dia, conta com a mais recente tecnologia para otimizar a qualidade do mosto. Ela conta com o inovador agitador de mosto Colibri, dois tanques de lauterização Lotus e uma caldeira externa, proporcionando máxima flexibilidade para diferentes tamanhos de lotes e conteúdos de extrato. A Yards Brewing Company também encomendou seis tanques cilíndrico-cônicos de 650 barris, garantindo uma ampla capacidade de armazenamento.
Com a sustentabilidade em mente, a Yards continua comprometida com suas iniciativas ecológicas, incluindo a energia eólica. A nova cervejaria representa um investimento de aproximadamente $24 milhões, enfatizando sua dedicação à qualidade e ao crescimento.
Os visitantes podem vivenciar o processo de fabricação da cerveja em primeira mão no taproom, um destino recomendado tanto para moradores locais quanto para turistas. Desde a sala de brassagem até a linha de enlatamento, grandes painéis de vidro permitem que os visitantes observem cada etapa. A área externa do taproom, aninhada sob os tanques de fermentação e armazenamento, oferece um ambiente único para apreciar a cerveja de alta qualidade da Yards.
A paixão e a dedicação de Tom Kehoe continuam a impulsionar o sucesso da Yards Brewing Company. Eles se tornaram parte integrante da identidade da Filadélfia, assim como o Sino da Liberdade e os icônicos "Rocky Steps". Com seu compromisso com uma cerveja excepcional, a Yards realmente se tornou um destino imperdível
